4/ 5stars

塊肉の低温調理をよくしています。低温調理の守備範囲を広げるべく魚に手を出したのですが今一つな結果が続き、これは相性が悪いのかなと思っていました。諦めきれずネットで色々読むうちに行きついたサイトで調理前の下準備でこのフレッシュマスターが激推しされているのを見て迷わず購入しました。当初の目的とは外れるのですが、鍋用にプレカットされたあんこうとたらで試してみました。このシ―トで包むようにして丸一日寝かせ、軽く霜降りをして鍋に投入。するとどうでしょう、臭みが全くなく、引き締まった身を咀嚼すると魅惑的な弾力の向こうからうま味だけがしっかりとあふれ出てくるよう。子どもにも大好評。これさえあれば、ローストビーフや鴨ロース、鶏むねハムはもちろん、白身魚のミキュイなども美味しくできるはず。刺身の冊を同様に寝かせば、手巻きも旨いと喜ばれそう。これからの料理が楽しみになります。

5/ 5stars

中身が分かるぐらいの薄さでとても良いです。ゴワゴワしないのでパンを包んだ時にまとまり安いと思います。イメージ通りでよかったです。又注文しようと思ったら品切れになってました。入ったら又注文します！

4/ 5stars

魚の保存、おすそ分け用に購入 とても使い勝手が良いです 用途に合わせてもっと厚いものを買えばよかったと後悔しています

5/ 5stars

津本式実践の為購入しました。 魚を寝かせるのが楽しみです。